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生はちみつ 【ブラックベリー】タスマニア産ハニークローバーなど様々なワイルドフラワーなどを蜜源とするハニー【レザーウッド】タスマニア島固有の不思議な植物 “のハニー。
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ブラックベリーハニーとは
ブックベリー・クローバーなラど様々なワイルドフラワーなどを蜜源とするタスマニア産のはちみつです。
タスマニア島は、世界遺産に登録された美しい自然や原生林に囲まれた島で、世界各地の環境汚染度を計測する際の‘ゼロ地点’、つまり 「世界一空気がきれいな地域」 としても知られています。
‘汚染ゼロ’計測地点に程近いタスマニア北西部の広大な野原には、ブラックべりーハニーの蜜源となるブラックベリー・クローバーなど様々なワイルドフラワーが咲き誇ります。
ブラックベリーハニーの特徴
ブラックべりーハニーは、大自然の中でいろんな個性が溶け合って出来た天然のブレンド作品、誰にでも愛される素朴で優しい香りと、コクのある深い味わいが特徴です。歴史あるRoyal Hobart品評会にて、幾度もゴールドメダルに輝いた “極上の味わい” をお楽しみください。
毎日の朝食時に、そのまま食べても、ヨーグルトと混ぜても、ハチミツレモンにしてもとてもよいです。濃厚なので、少しで満足感のある味わいになります。
ブラックべりーハニーは黄色ブドウ球菌に効果が高い、とタスマニア大学の研究結果が出ております。
『ミドウ』とは英語で『牧草』という意味で、牧草蜜は過酸化水素の発生力が高いハチミツと『ハチミツと代替医療』 （フレグランスジャーナル社）の中でも書かれており、殺菌力の高いハチミツと言って良いでしょう。
また、ブラックベリーのハーブの効能は、西洋での民間療法として、喉の痛みや咳に効く、と昔から重宝されていました。
ハチミツも喉や咳に良いので、ダブルで、喉の疾患に良いと現地養蜂家から聞いています。
ご家族の風邪予防、健康増進のために、是非毎朝お召し上がりください。
レザーウッドハニーLeather Wood Honeyとは
タスマニア島西部にしか育たない不思議な植物 “レザーウッドの木”（学名：Eucryphia lucida）は、長い年月をかけてゆっくり成長し、やがて小さな白い花をつけます。十分な蜜量が採れるようになるまでには、100年単位の長い時間がかかります。
そんな稀少なレザーウッドの木の蜜を集めたのがレザーウッドハニーです。
レザーウッドのハチミツは、独特のエレガントな香りと複雑な味わいが特徴です。採蜜を許可された養蜂家は、この地上にたった5人、希少性ゆえに幻のハチミツと呼ばれ、世界中のグルメ達が収穫を心待ちにしています。
リアルフードは、ターキンレジョンという一番奥深い地域の養蜂農家（ビーキーパー）から、直接買付け、最高グレードのレザーウッドハニーをお届けしています。
レザーウッドハニーの特徴
レザーウッドハニーは、多くの他のオーストラリア産ハチミツに比べ、２〜３倍の抗酸化作用、抗炎症作用、プレバイオティクス、などがあると言われています。
また、2009年9月23日付けの新聞、The Mercuryの記事によると、化学者チャールズドラッガーがタスマニアの１０人の養蜂家から、彼らのハチミツの中の抗酸化物質含有量を検査したところ、北西部で取れたレザーウッドハニー（それはロビーさん・二コラさんご夫妻が管理している＝（有）リアルフード・ドット・ジェイピーが輸入しているもの）の値はとても高く、南地域で取れるものに比べ、倍近い含有量があった、と報告されております。
ハチミツは、採取する花の違いで、香りや味が違いますが、その地域により、同じ種類の花であっても、土壌、環境、風土が違うと、その味や香りだけでなく、栄養面も変わってきます。 大量生産をせず、原生林の森の中で、ゆっくりとミツバチを飼育し、育てているがゆえの栄養面での他社との違いが、ロビーさんと二コラさんのハチミツには出てきているのだと思います。
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